Верно ли что String это массив символов

Нет, String в Java не является массивом символов (char[]), хотя внутренне он может использовать массив для хранения данных.

Ключевые отличия:

• String — неизменяемый (immutable) класс, а массив — изменяемый.
• String предоставляет методы для работы со строками (substring(), concat() и др.), а массив — только базовые операции.
• String хранит символы в кодировке UTF-16, но детали реализации скрыты.

Пример:

char[] chars = {'H', 'e', 'l', 'l', 'o'};
String str = "Hello";

// Массив можно изменить
chars[0] = 'h'; 

// String нельзя изменить — создается новый объект
str = str.replace('H', 'h'); 

Для конвертации можно использовать:

char[] array = str.toCharArray();  
String fromArray = new String(array);