Имеет ли смысл индексации каждой колонки таблицы

Нет, индексация каждой колонки не имеет смысла и может даже навредить производительности. Индексы ускоряют поиск, но замедляют вставку, обновление и удаление данных, так как индексы тоже нужно обновлять. Оптимально индексировать только часто используемые в WHERE, JOIN или ORDER BY колонки.

Пример:

-- Хорошо: индексируем колонку, по которой часто ищем
CREATE INDEX idx_user_email ON users(email);

-- Плохо: индексируем все подряд (избыточно)
CREATE INDEX idx_user_name ON users(name); -- если поиск по name редок