Как понять какого формата данные пришли с сервера на браузер

Сервер обычно указывает формат данных в HTTP-заголовке Content-Type. Например:

• application/json — JSON
• text/html — HTML
• application/xml — XML
• text/plain — простой текст

Пример проверки в JavaScript:

fetch('https://api.example.com/data')
  .then(response => {
    const contentType = response.headers.get('content-type');
    if (contentType.includes('application/json')) {
      return response.json();
    } else if (contentType.includes('text/xml')) {
      return response.text();
    }
    // другие форматы
  });

Если заголовок отсутствует, можно анализировать содержимое ответа (например, попытаться распарсить как JSON и обработать ошибку).