Можно ли использовать @Component вместо @Service

Да, можно, но не рекомендуется. @Component — это общая стереотипная аннотация для любых Spring-бинов, а @Service — её специализированная версия для слоя бизнес-логики.

Различия:

• Семантика: @Service явно указывает на роль класса (сервисный слой), что улучшает читаемость кода.
• Доп. возможности: В будущем Spring может добавить специфичную логику для @Service (например, транзакции).

Пример:

@Service // Предпочтительно для сервисов
public class UserService { ... }

@Component // Работает, но менее информативно
public class PaymentService { ... }

Итог: Технически разницы нет, но @Service делает код понятнее.