Что означает * в записи SELECT *

SELECT * означает выбор всех столбцов из указанной таблицы. Это удобно, когда нужны все данные, но не рекомендуется в продакшене из-за:

1. Избыточности (может тянуть ненужные данные)
2. Проблем с производительностью
3. Хрупкости (структура таблицы может измениться)

Лучше явно указывать нужные столбцы:

SELECT id, name, email FROM users;

В Java при работе с JDBC это особенно важно для предотвращения N+1 проблем и оптимизации запросов.