Что случится с методом если не обернуть его аннотацией Transactional

Метод без @Transactional выполнится вне контекста транзакции. Это значит:

• Каждый SQL-запрос будет выполняться в авто-коммит режиме (как отдельная транзакция)
• Невозможно откатить изменения при ошибке
• Нет управления уровнем изоляции
• Нет гарантий согласованности данных при нескольких операциях

Пример:

// Без @Transactional
public void transferMoney(Account from, Account to, BigDecimal amount) {
    from.debit(amount);  // авто-коммит
    to.credit(amount);   // авто-коммит
    // Если здесь произойдет ошибка - деньги уже спишутся с from
}