Будет ли переменная созданная через var доступна вне if

Переменная, объявленная через var внутри блока if, будет доступна вне его, так как var имеет функциональную область видимости (function scope), а не блочную (block scope).

if (true) {
  var x = 10;
}
console.log(x); // 10

В отличие от let и const, которые ограничены блоком:

if (true) {
  let y = 20;
  const z = 30;
}
console.log(y); // ReferenceError
console.log(z); // ReferenceError