Верно ли что взаимодействие с DOM возможно только после полной загрузки шрифтов, скриптов и картинок

Нет, взаимодействие с DOM возможно до полной загрузки всех ресурсов. DOM становится доступным после парсинга HTML, но до полной загрузки страницы (событие DOMContentLoaded). Это происходит раньше, чем load, который ждёт загрузки всех зависимостей.

Пример:

document.addEventListener('DOMContentLoaded', () => {
  // DOM готов, можно работать с элементами
  console.log('DOM загружен');
});

window.addEventListener('load', () => {
  // Все ресурсы загружены
  console.log('Страница полностью загружена');
});

Важно: некоторые скрипты с атрибутом async или defer могут выполняться после DOMContentLoaded.