Указан ли Doctype в JSON

Нет, в JSON нет понятия Doctype (Document Type Declaration). Doctype используется в HTML для указания версии языка и типа документа, а JSON — это простой формат обмена данными, основанный на синтаксисе JavaScript.

JSON — это просто текст в формате ключ-значение, например:

{
  "name": "John",
  "age": 30
}

В JSON не требуется и не используется Doctype, так как это не разметка, а структура данных.