Что использовал в качестве системы контроля версий на прошлом месте работы

Мы использовали Git в качестве основной системы контроля версий. Работали с GitFlow-подобным workflow: feature-ветки для разработки, merge request'ы в develop для код-ревью, релизные ветки.

Пример типичного workflow:

git checkout -b feature/new-button
# разработка...
git commit -m "Add new button component"
git push origin feature/new-button
# создаем MR в GitLab

Также использовали Git hooks для линтинга и тестов перед коммитом. Для хостинга репозиториев - GitLab, который интегрировали с CI/CD.