Является ли background свойством-сокращением для множества свойств

Да, background — это шорткат, объединяющий несколько свойств в одном. Включает:

• background-color
• background-image
• background-repeat
• background-position
• background-size
• background-attachment

Пример:

.element {
  background: #000 url('image.jpg') no-repeat center / cover fixed;
}

Эквивалентно:

.element {
  background-color: #000;
  background-image: url('image.jpg');
  background-repeat: no-repeat;
  background-position: center;
  background-size: cover;
  background-attachment: fixed;
}

Важно: Пропущенные значения устанавливаются в initial (например, background-origin и background-clip). Порядок значений, кроме size (идет после position через /), не строгий.