Отпускает ли GIL функция time.sleep

Да, time.sleep() отпускает GIL (Global Interpreter Lock) во время ожидания. Это позволяет другим потокам выполняться, пока текущий поток "спит".

Пример:

import time
import threading

def worker():
print("Worker started")
time.sleep(2) # GIL отпускается здесь
print("Worker finished")

t = threading.Thread(target=worker)
t.start()
print("Main thread continues")

Вывод:  

Worker started
Main thread continues
Worker finished

Это подтверждает, что основной поток продолжил работу, пока `worker` спал.