class Employee:
    def __init__(self, name):
        self.name = name
        self.subordinates = []
    
    def add_subordinate(self, employee):
        self.subordinates.append(employee)
    
    def count_subordinates(self):
        count = len(self.subordinates)
        for subordinate in self.subordinates:
            count += subordinate.count_subordinates()
        return count

Для простых случаев можно использовать вложенные списки или словари. Важно учитывать, что подсчёт может быть как прямых подчинённых, так и всей иерархии (как в примере).