Создавал ли таблицу без primary key

Да, создавал. В PostgreSQL и других СУБД таблица может существовать без PRIMARY KEY, но это не рекомендуется.

Проблемы без PRIMARY KEY:

• Нет гарантии уникальности строк.
• Затруднено эффективное соединение таблиц (JOIN).
• Медленное обновление/удаление данных.

Пример создания таблицы без PK:

CREATE TABLE users_no_pk (
    username VARCHAR(50),
    email VARCHAR(100)
);

Когда можно обойтись без PK:

• Временные или лог-таблицы.
• Таблицы-буферы для сырых данных.

Но в продакшене лучше всегда добавлять PRIMARY KEY или хотя бы UNIQUE-ограничения.