У каждой ли модели есть своя таблица в базе данных

Нет, не у каждой модели Django есть своя таблица в базе данных. Модель наследуется от django.db.models.Model, но есть исключения:

1. Абстрактные модели - не создают таблицу, служат шаблоном для других моделей:

class Meta:
    abstract = True

2. Прокси-модели - используют таблицу родительской модели, меняя только поведение:

class Meta:
    proxy = True

3. Неуправляемые модели - не создают/не изменяют таблицу:

class Meta:
    managed = False

4. Модели без полей - если модель не содержит полей (кроме id), Django не создаст для неё таблицу.

Обычные модели, наследованные от Model и не имеющие этих особенностей, создают таблицы в БД при миграциях.