Значит ли что-то для программиста изменяемость / неизменямость типа данных

Да, изменяемость (mutability) и неизменяемость (immutability) типов данных в Python критически важны.

Неизменяемые типы (int, float, str, tuple, frozenset) создают новый объект при изменении, что безопасно для передачи в функции (нет побочных эффектов).

Изменяемые типы (list, dict, set) позволяют модифицировать объект на месте, что эффективно по памяти, но требует осторожности (например, при передаче в функцию оригинал может измениться).

a = [1, 2]  # изменяемый список
b = a
b.append(3)  # изменится и a, и b

x = "hello"  # неизменяемая строка
y = x
y += " world"  # x останется "hello"

Выбор влияет на производительность, потокобезопасность и логику программы.