Чем является JDBC: реализацией или спецификацией

JDBC (Java Database Connectivity) — это спецификация (интерфейс), а не реализация.

Он определяет набор интерфейсов (например, Connection, Statement, ResultSet), которые должны быть реализованы поставщиками СУБД (например, драйверы MySQL, PostgreSQL).

Пример использования:

Connection conn = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql://localhost:3306/db", "user", "pass");
Statement stmt = conn.createStatement();
ResultSet rs = stmt.executeQuery("SELECT * FROM users");
while (rs.next()) {
    System.out.println(rs.getString("username"));
}

Конкретные реализации (драйверы) предоставляют работу с разными базами данных.