Slice или splice мутирует массив

slice не мутирует исходный массив, а возвращает новый подмассив.
splice мутирует исходный массив, удаляя/заменя элементы.

Пример:

const arr = [1, 2, 3, 4];
const sliced = arr.slice(1, 3); // [2, 3], arr остаётся [1, 2, 3, 4]
arr.splice(1, 2); // [2, 3], arr становится [1, 4]

slice:

• Не изменяет оригинал
• Принимает (start, end)

splice:

• Мутирует массив
• Принимает (start, deleteCount, ...items)