В чем разница между способами объявления переменной

var имеет функциональную область видимости и поднимается (hoisting), может быть переопределено.
let и const имеют блочную область видимости ({}), не поднимаются.

Отличия:

• let можно переопределять, const — нет (но изменять содержимое объекта/массива можно).
• var видна вне блока, let/const — только внутри.

if (true) {
  var a = 1; // видна вне блока
  let b = 2; // только внутри if
  const c = 3; // тоже
}
console.log(a); // 1
console.log(b); // ReferenceError

Совет: используй const по умолчанию, let если нужно переопределять, var — никогда.